撇咧怎么盐好吃？
1、将新鲜的撇咧清洗干净，放入一个容器中，加上适量的水浸泡出血水后，冲洗干净备用； 2、准备一个大碗，将其余的配料放在碗中，调成汁待用； 3、热锅冷油，加入八角和桂皮炒出香味后，捞出香料不要，然后放入生姜和大蒜爆香； 4、把泡好的扁鹊全部倒入锅中，大火煮开后，小火慢慢炖至熟烂，然后加入适量的精盐和生抽调味，再炖上5分钟左右，让味道充分融合即可熄火。 如果口味比较重的，可以在调味的时候适当的增加一点白糖或白醋提鲜增香。 煮的过程中要不断的搅动，以免糊底。
用这种方法做出来的水煮撇咧，颜色青翠，口感鲜嫩爽滑，而且非常的入味，值得一试！ 小贴士 1、做这道菜不用放太多的调料，否则会抢了原料的风味，清淡才是它的本味； 2、一定要用冷水浸出的血水，这样才可以把里面的脏东西完全漂出来。