海蜇煮熟好吃吗？
小时候在老家，海边人吃海蜇可是有讲究的！ 一般是在夏季，也就是现在这个时候。这时候的海蜇不会很贵，而且营养价值也是最丰富的。 吃法主要是两种，一种凉拌，一种炖豆腐。 先说凉拌，这也是最有味道的吃法了。先把海蜇洗净切成丝，然后放在一个干净无水的盆里，撒上食盐，用手抓拌均匀，让每根海蜇都沾上细盐，放置5分钟左右。这样处理过的海蜇丝吃起来会有淡淡咸味，非常爽口。
接着调一碗酱汁，碗里加入葱花、香菜末、生抽、香醋、白糖和熟白芝麻搅拌均匀。把浸泡好的海蜇丝捞出挤干水分放入盘中，淋上做好的酱汁，翻拌均匀就可以吃了。一盘清爽脆嫩、酸甜适口的凉拌海蜇丝就完成了。
还有一种做法是炖豆腐，用海蜇炖豆腐，美味又滋补。首先把买回来的海蜇头冲洗干净用刀劈成四瓣，然后放入锅中加清水焯烫一下沥干备用。锅中再次加水，放入葱姜料酒，再把切好的豆腐放入锅中，等到水沸后加入酱油、白砂糖和少量淀粉勾芡，最后把海蜇头放进去，小火炖10-15分钟即可出锅。这样做出来的海蜇头滑嫩爽口、酱香浓郁。
除了这两种做法以外，还有很多地方有自己独特的吃法。比如用开水煮，然后用冷风吹干，加点青红椒拌着吃；还有用辣椒油、芥末、蒜泥等拌着吃；还有用高汤、香菇、竹笋炖着吃的……总之办法多得很。