羊炖什么好吃？
在我们这，冬天最喜欢吃的就是羊肉了，天冷的时候，吃一顿香辣的羊肉火锅，再来二两小酒，那滋味真叫一个美！ 说到吃羊肉，那就不得不提到我们当地最有名的“临渭鲜羊宴”，所谓临渭鲜羊宴，就是由临渭区特产——富平酥饼和澄城芋艿做主食，搭配本地新鲜羊肉做成的“一辣二香三嫩四补”的一桌美味。 我们先说说这道菜的主食——薄皮大饼。做饼的材料主要是面粉、盐和水，做法相当简单。但想要饼的味道香醇可口却也不难，其中最关键的一点在于和面时要完全揉透。
接下来我们要介绍的就是“临渭鲜羊宴”的主角——羊肉。我们这里吃的羊肉都是乡下用土法放养的山羊，膻味极轻，而且肉质鲜嫩，绝对是你没有吃过的最香的羊肉。吃的方法也多种多样，可以红烧、清炖、凉拌、烧烤……今天我们推荐的是最受欢迎的炖羊肉。
【材料】
羊肉500克、生姜2~3片。
【制作方法】
1.将新鲜羊肉洗净，切成小块状；
2.锅中放入适量清水，加入切好的羊肉块和姜片，先用武火煮沸，再转为文火慢慢熬汤。
3.待肉熟透后，调入食盐和生油便可食用。
小贴士： 如果觉得单纯喝羊骨汤不够过瘾的话，可以在里面适当放点白萝卜一起煮。