早餐馒头夹什么好吃？
作为一个地地道道的陕西人，馒头对我而言绝不仅仅是主食而已，更是菜肴。我小时候早晨最开心的时刻就是吃妈妈给做的美味馒头了——咸菜、豆腐乳、炒青菜，再来个生花生就着小咸菜，咬一口酥脆的馒头，美滋滋啊！ 我一直以为陕西人都是这样吃馒头的，直到我来到北京上大学。大学舍友来自天南地北，他们给我的馒头吃法带来了不一样的风味。 山东室友给我介绍他家蒸馒头的秘方——“两水一碱”：清水和面，酵母发酵，温水和面，冷水下锅蒸制而成。正是由于这个特殊的制作方法，使得他们的馒头特别松软香甜。
每天早上，我会把馒头切片，抹上鸡蛋液，油炸成金灿灿的馒头片，搭配牛奶、煎蛋一起吃。有时候会切点咸菜丝、胡萝卜丝拌在面粉里，烙成金黄暄软的咸菜酥饼做早餐也不错。要是再奢侈一点，可以用开水烫面，加糖，调成糊状，摊张薄薄的鸡蛋红糖饼，搭配上腐乳，好吃的不得了~
除了我家传统做法外，我最喜欢的是这种粗粮馒头。黄米面是北方人常见的粮食，用其制成的食品具有独特的米香味儿。和普通的白面不同，它细腻而柔软，非常适合制作点心。我把馒头切成薄片，烤得酥脆，蘸着白糖吃，又香又脆；或者配着酸奶一起吃，口感也非常棒。