如何卤海带好吃？
夏天快到了，来盘咸汤配啤酒，美滋滋～ 以前在学校附近有个小吃摊，卖炸酱面、凉皮、炒酸奶啥的。最喜欢的是他做的卤菜，味道一绝！后来离开了那个学校，也再没有吃到那么好吃的卤菜了... 这次做卤菜，我用了两个鸡蛋，加了点牛奶，调成糊状，这样卤出来的菜比较有型且入味（划重点）；为了颜色更好看，我用了一点胡萝卜丁和黄瓜丁。
1.把三勺生抽、两勺老抽、一勺豆瓣酱和剁碎的辣椒，混合在一起，调成酱汁备用。
2.冷锅下锅，加入切好的藕块、土豆块和胡萝卜丁，调成小火慢慢煮。
3.锅里放两个鸡蛋，打成鸡蛋液后，缓缓倒入锅中，一边倒一边搅拌，然后全部拌匀，这一步不要太用力搅动哦，防止蛋花散开；等到锅底出现沉淀时，改成中火，继续加热沸腾，使浮沫消失。
4.放入切好的葱姜蒜和香料，拌匀后盖上盖子焖煮一段时间，等土豆和藕都熟了，关火让酱汁浸泡在菜里，最好能让酱料充分渗入食材内。
5.最后，淋上一点香油增香，就可以装碗开吃了！