什么鱼红烧做好吃？
我最爱吃的鱼的做法——糖醋鲤鱼 第一次分享在美食平台，以鱼为主题做了个专题（还有视频版哦），发出来与大家同享。 原料：鲤鱼一条、面粉适量 辅料：香葱四根、生姜一块、酱油两勺、醋三勺、料酒一勺、白糖四勺、盐半勺、食用油适量
第一步，准备工作。鱼去鳞去鳃去内脏洗净，背部划刀备用；姜切丝，葱切段备用。
第二步，炸鱼。锅中放油烧至七成热，将鱼下锅炸至两面金黄捞出控油备用。（这一步也可以让卖鱼的老板帮忙先把鱼煎一下再回家操作，省事！）
第三步，烹制。锅中留底油烧热，加入姜丝和葱段爆香后倒入调好的芡汁（两勺酱油+两勺醋+一勺料酒+四勺白糖+半勺盐）。待汤汁沸腾浓稠后关火，把煎好的鱼放进去翻匀使每条鱼上都沾满汤汁，出锅前淋上一圈熟油增色增香。 做好的鱼外观亮晶晶的，看起来就很诱人，尝一口酸甜可口，让人吃了就停不下来哦～