韩城羊肉泡好吃吗？
作为韩城人，在外面吃过很多地方的羊肉泡馍了(不是宣传，只是就我自己的体验来说)，还是觉得韩城的最好吃！但是在外地人看来可能不太吃得惯（因为外地一般不会有卖这种吃法的）。 首先把羊肉泡馍简称RM，因为要把它和陕西其他地区的RM区分开来。先讲汤：RMs里面的汤是熬制的，而不是像陕西其他地区的RM那样是水煮的，所以看起来会比较清，而且味道会更醇一些。再讲馍：韩城的RM是用死面（发面的叫法比较奇怪）做的，而且是要自己掰成小块儿，所以会很有嚼劲，但如果是刚刚从蒸锅里拿出来的就不会那么硬。
然后要讲下吃法，这应该算是RM最大的特点了。正常的吃法应该是自己端着碗到煮馍的地方让师傅给煮（陕西话，读作zu3声），但是一般情况下你刚进面馆就会有人过来问你要吃什么，然后端上锅来让你看，这个时候如果你没意见的话他们就直接给你煮了。（当然你也可以自己看着锅里沸腾的馍块儿和飘着的香菜、葱花、蒜片儿自己想象自己吃）不过我一般会在里面加些粉丝或者青菜进去，因为纯馍我会吃的很干。。。
另外在韩城还有一些特色的小吃，比如羊血凉粉啊，煎饼卷辣椒呀什么的，也是美味得不得了~ 嗯，大概就是这样啦。