猫肉怎么炆好吃？
准备食材，一只鸡，两只猫，一斤蒜头，半斤姜，四颗八角，两片桂皮，若干红辣椒干，两个鸡蛋，一把黑芝麻。 将猫洗净，用开水焯一遍，除去血水，用清水冲洗干净后沥干水分备用。（注：猫的肉比较嫩，且自带腥味，用开水焯过后再烹调，能去除大部分的腥味。）
准备一个干净的砂锅，底部铺上生姜、大蒜和红辣椒干，再放入鸡、猫和所有香料，最后加入清水慢慢炖三个小时。
在炖的过程中，我们调个料汁：两勺生抽+三勺老抽+四勺糖+少许白酒调成酱汁备用。
等汤汁浓白，肉已软烂时，夹出香料扔掉，调入刚才炒好的酱料，大火收汁到浓稠状即可出锅！一碗香喷喷的姜葱蘸酱焖猫肉就做好了～ 吃的时候可以根据个人喜好撒上葱花或者芝麻作为点缀~ 软烂入味，浓香扑鼻，吃了就让你回味无穷喔！！