苦瓜鸡肉怎么做好吃法？
我特别爱吃瓜，尤其是苦瓜，不管是清炒还是炖汤都特别好喝。 前几天从菜市场买了两只土鸡回来，准备给老公做一道美味下饭菜。苦瓜炖鸡汤应该是我家的常用做法了，每次炖汤都会放点苦瓜进去一起炖，汤水清新香甜，味道很好。
材料： 苦瓜、鸡肉、生姜、花生油、生抽、老抽、料酒 步骤： 1.首先处理食材：将苦瓜清洗干净，用刀背稍微刮去表皮（刮去外皮可以使苦瓜更清爽，也可以去除里面的白膜），然后切成薄片；鸡清洗干净，去掉内脏和鸡爪，剁成小块状备用。 2.锅中放油烧热，放入姜丝爆香，加入鸡块翻炒至变色。接着放入适量生抽、老抽和料酒炒匀（放了料酒可以帮助去腥，也可以让汤汁更鲜香）。 3.随后倒入热开水，水量没过所有的食材即可。大火煮开后，转中火焖煮30分钟左右，待汤汁变得浓稠，鸡肉软熟入味，即可出锅盛盘。 如果觉得汤汁太浓，可以适当加些热水或者冷开水稀释一下，这样吃起来也不会很咸。 我家孩子特别喜欢吃这道汤菜，每次都可以连勺汤水带肉一起吃光。 自己家里做的菜肴，食材新鲜、调料也适量，味道自然好。如果怕苦味，可以将切好的苦瓜用淡盐水浸泡片刻再清洗，这样可以有效的祛除苦味。