鸽子黄土怎么烤好吃？
这个鸽子是新疆的做法，很独特，用的是本地的鸽子，肉非常嫩，皮是黄色的，下面是烧红的蜂窝煤加热
1. 用料：鸽子、面粉、洋葱、蒜、姜、胡萝卜 、花椒粉、孜然粉、胡椒粉、豆瓣酱（或者火锅底料）、白糖、生抽、老抽、醋；
2. 做法：把鸽子处理干净切成块或条状，用葱、姜、盐、料酒腌制一个小时去腥入味；
3. 将两种面粉和在一起，比例大概是4：6，清水调成黏稠的面糊，裹在鸽子上，要均匀，同时要保证里面没有小洞；
4. 平底锅倒入少许油，烧热后放入面糊的鸽子，小火煎至金黄酥脆，盛出来备用；
5. 另起一锅，放入适量油，加入洋葱碎、蒜末爆香，然后加入2勺豆瓣酱（或者火锅底料），小火炒出红油；
6. 烹入两勺白酒，两勺生抽，一勺老抽，三勺白糖，加入开水，没过食材，大火煮开后转小火焖半小时以上；
7. 把煎好的鸽块放进锅里，均匀的撒上孜然粉和花椒粉，小火翻拌均匀，让酱的味道充分融入其中即可出锅。