鹅肉炖萝卜怎么做好吃？
- 用料 - 鹅1000克、白萝卜250克、香菜1棵、葱1棵、姜3片、八角2个、桂皮1块、胡椒粉1/2茶匙、食盐适量（1800毫升清水）
- 做法 - 1.把鹅处理干净，斩成大块。用冷水浸出血水。
2.把葱段、生姜切片，八角、桂皮洗净，待用。 3.起油锅，爆香所有的香料和姜片。
4.下鹅块煸炒至表面金黄。倒入足够的热水，一次性加足。加入少许白酒，有助于去腥增香。大火煮开后，撇去浮沫。
5.把切好的萝卜下锅，一起炖煮。
6.小火慢炖约一个小时左右，当鹅八成熟时，下入胡椒粒，再炖半个小时，使胡椒的有效成分充分溶解在汤里。 最后，调一下口味，撒入葱花或者香菜碎，一碗热腾腾的鹅汤就可以喝了。
Tips：
1.鹅一定要选择新鲜的，而且要处理得非常干净。否则会影响汤汁的鲜美。
2.一定要用冷水浸出血水，这样熬出来的汤没腥味。
3.加入白酒是为了去除腥味，不要放多哟~