羊肉汤烧什么好吃？
1.羊腿羊蝎子 羊骨熬出来的汤很浓，没有膻味，羊油很少或几乎没有，比较适合不喜欢吃油腻的人喝。但是骨头上的肉不多而且不好啃，喜欢啃骨头的朋友可以选择羊蝎子或羊排。
2.羊尾 肥美的羊尾脂肪比较多，所以炖出来汤比较油，适合喜欢喝汤又嫌油的人。但羊尾巴不太好嚼，老人小孩和牙口不好的人就不推荐了！
3.肋排 排骨的肉多还嫩，炖出来后肉也很容易就啃下来了，就是羊骨头上有些血丝，不过煮熟后是没问题的哦~
4.羊腿 一般羊腿的瘦肉较多，肥肉较少，肉质也比较有弹性，炖出来的味道也很鲜美呢~ 但是羊腿比较大只，一次很难吃完，最好分几次炖哦～这样才不会浪费哦~
5.羊杂 一般羊杂是用羊头、心、肺等内脏炖制的，炖的时候也可以加点萝卜一起煮，炖好后汤白味美，羊杂软烂易咬，吃起来别有一番风味呢！
6.新鲜羊肉 新鲜的羊肉比较瘦，炖起来比较容易熟，不会像牛羊肉一样炖半天还是硬梆梆的。当然如果你喜欢有嚼劲一些的可以选牛颈肉或者牛腩哦！ 羊肉汤的做法很多，各地的风味也各有千秋。
下面我就介绍几种常见的做法吧： 一.清汤羊肉汤 用料：羊肉500克左右；生姜250克；蒜头125克；米酒适量；盐少许 制法： 1.将羊肉洗净切块备用。 2.取生姜（拍破）250克;蒜头125克用纱布袋包扎好与羊肉共下锅加盐、米酒煮1—2小时即可食用。 二.当归生姜羊肉汤 原料：羊肉一斤，当归50克，黄芪50克，姜两片，红枣十个去核。 做法： 先将羊肉洗干净切块，然后用开水把羊肉焯一下，捞出沥干水备用。然后把所有材料放入砂锅中，加适量的水慢火煲三个小时左右。 功效：这个汤可以治疗产后虚胖，贫血等症状。对于女性来说是一道很好的养生靓汤。 三.山药羊肉汤 主料：山羊排骨(带肋条)750克，淮山40克 辅料：胡萝卜150克，香菜20克 调料：料酒10克，姜5克，大葱8克，盐3克，鸡精2克 做法： 1.将羊排骨剁成段，山药削去皮，切成块，胡萝卜切段，葱切段，姜切片，香菜切末； 2.锅内放菜油烧热，加入葱段、姜片爆锅，下入羊排骨煸炒至发白； 3.再加入料酒、清水，煮至沸，撇净浮沫，下入山药，移至小火上炖煮； 4.待山药将熟时，再下入胡萝卜，加适量盐、鸡精，炖至山药、胡萝卜熟烂，出锅盛入大汤碗中，撒上香菜末即成。 四.枸杞羊肉汤 食材： 羊肉750g，枸杞10g，桂圆肉15g，胡椒粒5g，陈皮5g，生姜2-3片 制作： (1)羊肉洗净切块，放入锅中飞水，取出沥干； 枸杞、桂圆肉稍浸泡，陈皮浸软去瓤；胡椒略打。 (2）然后将上述材料一同放进瓦煲内，加入适量清水，先用大火煮沸，然后改用文火煲2小时左右，调味即可。 五.白萝卜羊肉汤 配料： 白萝卜、羊肉、山楂、姜，香叶、桂皮、八角、花椒、干辣椒各少许 制作方法： 1.白萝卜洗净切成小块，羊肉洗净后切成大块。 2.山楂洗净后，用手捏碎。 3.锅内倒入足够的水，放入切好的羊肉，开火煮。 4.待水开后，继续煮两分钟，撇掉上面的血沫子，盛出羊肉待用。 5.另起锅，将香料清洗干净，放入锅内。 6.再放入姜丝，花椒，桂皮，干辣椒。 7.放入羊肉，倒入一勺料酒，中火煮开转小火，炖30分钟左右。
8.放入白萝卜继续煮15分钟，再调入少量精盐。 9.最后倒入山楂，煮五分钟就好啦！