油菜香干怎么炒好吃？
1、 准备主料和辅料，香干切成片，青菜去掉老叶清洗干净备用； 2、锅中烧开水加点油和盐，放入青菜烫一下快速捞起沥干水分；
3、锅里热油，下葱姜末爆香后加入香干翻炒片刻；
4、加入生抽、白糖和胡椒粉调味，大火煮开后转小火让香味慢慢散发出来；
5、最后加入切好的小米椒和葱花，一道美味的下饭菜就做好了。 小技巧 1. 买回来的香干先用冷水浸泡一个小时左右去除豆腥味，中途换两到三次水；
2. 切香干的时候要注意不要碎掉，可以先用刀刮去外层，再用凉水清洗一下，这样容易切一些；
3. 烫青菜的时候不要整个放下去，否则容易烂掉，应该一片一片地放进去，而且要快。
这道香辣爽口的下饭小菜，主要食材是豆腐丝跟小青菜，配上辣椒跟葱一起炒，香辣开胃又有趣味。喜欢的朋友赶快试试吧！