面包机怎么做蛋糕好吃？
面包机做的蛋糕和烤箱做的，还有电压力锅做的到底有什么区别啊！为什么每次做出来的效果都不一样呢……很疑惑…求大神指点~
答主做过用面包机做糕点的功课啦 首先从原材料开始 做糕点最重要的就是原料了（毕竟要入口的嘛） 一般做甜品都会用到鸡蛋、低筋面粉、白砂糖和牛奶这些
1.鸡蛋：普通的蛋黄蛋白分离器具就可以搞定啦 但是如果用面包机去做的话就要特别注意蛋黄和蛋清的分离开口的高度 太高会溢出来弄脏机器，太低又会搅合在一起影响口感哦～
2.低筋面粉：一般家里没有的话可以用普通面粉代替 当然低筋面粉如果是买来的话 记得看看标注好是低筋还是中筋的哦 高筋淀粉可以做但口感不一样哦
3.白砂糖：做甜一点的糕点可以适当多放点糖 但也不要太多咯 否则会过甜的喔～
4.酸奶/纯奶：酸奶是可以增加松软效果的哦！但是不能用酸奶饮料或纯果汁代替噢！ 如果用面包机来做的话建议用纯奶 因为打的时间比较长，如果先倒进面包机里的话很容易粘在底部的哦
接下来就是很重要的步骤啦——揉面！这一步直接决定之后蛋糕的蓬松程度 所以一定要特别留意哈~ 一般来讲比较正规的做法是这样的 把准备好的材料都放到面包机的桶里（除了酸奶或者纯奶）然后选择和面程序 大概20分钟左右就能发酵好了（不同型号的面包机时间可能不太一样）这时候可以打开盖看一下 基本上面团能撑开上面有细密的孔就证明发得差不多了
PS：如果担心发得不好控制，可以在盆里倒上适量清水放进面团，如果水变少了就说明发到够好了 接下来就可以做出不同的糕点来了 一般的烘焙都是用烤箱来完成的 这次就用我新入的摩飞多功能料理锅来做不一样的尝试 （其实就想试一下它能不能蒸东西）
把面糊倒进去之后盖子盖紧，调至蒸煮程序 时间到后取出就好了 表面是脆脆的焦糖层，中间软软的，很好吃～ 你们也要试试看喔～