热狗用什么火腿好吃？
吃热狗，当然要用美国热狗！ 说起美国的快餐文化，不得不提速食界扛把子——热狗（Hot Dog）。它起源于德国，在19世纪初由德国移民带到了美国，并迅速成为美国人喜爱的食物之一。 热狗在美国，就像饺子在中国一样，普及程度非常高。不管是路边的小餐馆、学校的食堂还是飞机上的餐盒里，都可以看到它的身影。
那么为什么热狗在美国会有如此之高的人气呢？这就要聊聊热狗的“身世”了。 热狗的“身世”可以说是非常辉煌，它经历过两次工业革命和一次信息时代的洗礼，如今早已成为全球化的商品。
早在第二次工业革命期间，汽车开始进入美国家庭，人们出行不再依靠马车，而这时一个风靡全球的产业出现了——快餐业。
1921年，世界上第一家汉堡包特许经营连锁店——汉堡大哥大在西雅图诞生；3年后，世界上第一台汉堡机械流水线在西雅图的汉堡大哥大餐厅出现。从此之后，汉堡和热狗像旋风一般席卷了整个北美大陆。
到上世纪50年代，热狗已经成为美国最大的出口食品之一（仅次于香蕉和玉米）。当时每个美国人的年均消费量为76个热狗，每年有超过10亿美元的的热狗从这里运往世界各地。
随着经济全球化的发展，中国的改革开放和加入世界贸易组织后，大量的外资企业涌入中国。于是，我们也能在国内买到进口的热狗肠。不过与美式热狗相比，中式的热狗更偏向于灌肠式样，口感也更扎实。你很难用“酥脆”、“松软”或者“鲜嫩”来形容它的味道，因为热狗本身就不是为味蕾准备的。
虽然热狗在国外非常受欢迎，但是国内仍有人对它不屑一顾。在这些人看来，热狗这种东西怎么可能会好吃呢？不就是一根香肠加上几根葱蒜吗？
其实，他们只是不知道热狗背后的浪漫故事而已…… 热狗的原型是德式腊肠（Würst)。关于热狗与德国之间的联系还有很多，除了腊肠以外，啤酒(Bier)也是必不可少的元素，可以说没有啤酒就没有今天的热狗。
早在中世纪，德国就已经有了自己酿制的啤酒(Bier)。到了十九世纪的普鲁士王朝时期，国王腓特烈一世为了奖励在反法联盟战争中立下功勋的士兵们，专门为他们颁布法令，准许他们在凯旋后可以尽情地饮用啤酒。 后来人们把庆祝胜利的日子定为10月1日，这个日子恰好也是啤酒开始上市的时节。每年的这个日子，人们都会穿上最华丽的衣服，带上家人和朋友去酒馆里畅饮。
当然，热狗和啤酒可不是德国人发明的。据说，英国人早在十八世纪就发明了烤热狗（Grill'd hot dog)，而法国人在一九世纪中叶也有自己的热狗食谱——烤洋葱面包夹香肠（Sautéed onion-sausage sandwich）。但是这些吃法都不包括现在流行的那种“插竹签”的方式。
那么，究竟是谁想出了这种别出心裁的吃法呢？原来，这是美国人的“功劳”——十九世纪末期，有人在纽约的街头架起一座炉子，上面铺着木板，然后请路人将自己的热狗放在木板上烘烤。
这就是最早的热狗炉（hot dog grill)。后来，这种热狗炉传到了欧洲，并逐渐演变成了现在的烧烤架。 除了烧烤热狗外，美国人还喜欢用泡菜、沙拉等配菜来搭配热狗。到了二十世纪中期，一种加了奶酪的烤热狗出现了，后来它成为了美国中小学午餐的主要菜品之一。