猪肺怎么做好吃又简单？
【酱焖猪肺】食材准备： 新鲜猪肺2个、姜3片、葱1棵、大蒜5粒、八角2粒、老抽少许、蚝油适量、豆瓣酱1汤匙、白糖少许、料酒1汤匙 制作步骤：
1.把猪肺处理干净，用流动的水冲洗干净，然后把整个猪肺切成块状备用；
2.把切好的猪肺放入盆中，加入适量清水，再加入一小勺白醋和1茶匙生粉，用手抓洗猪肺，反复清洗直到猪肺里的杂质完全清洗出来，再用清水再次清洗干净，沥干水备用；
3.锅里加入多一点的清水，把洗净的猪肺倒进去，再倒入2片生姜和2段大葱，大火煮开后转小火继续煮8分钟至猪肺煮熟透；
4.把煮好的猪肺捞起，再换一盆清水冲洗一次，然后沥干水分备用；
5.把葱切葱花、大蒜拍松剁碎、八角掰成小瓣、姜切片，准备好料头，喜欢吃辣的可以加入几个干辣椒；
6.炒锅烧热，放油，油热后调中小火，下入料头炒出香味，然后下入豆瓣酱翻炒出红油；
7.把豆瓣酱炒出香味后，加入适量的开水，先调入适量的蚝油调味，再把焯过水的猪肺倒进锅里；
8.把锅里的配料炒匀之后，盖上锅盖小火焖10分钟左右，接着调入少许的老抽，撒入白糖提鲜，把白糖融化后即可关火出锅。 这道酱焖猪肺就做好了，吃起来咸香入味，口感软烂不塞牙，下酒又下饭，喜欢的朋友不妨也来试一试吧！ 小技巧： 猪肺一定要处理好，不然做出来的猪肺特别难吃还很难看。
猪肺可以炖汤喝也可以爆炒或者酱焖都可以啦！不过一般我还是比较偏向于用它来酱焖着吃，酱香浓郁超好吃呀~