羊排做汤怎么做好吃？
我也很喜欢喝羊汤，所以也研究过怎么做汤好喝。下面分享下我的经验。 首先要选好食材，我们去买羊肉的时候，一般都会带有一根羊骨，也就是肋排那里的一根主肋骨。买回家后洗干净，冷水下锅，放葱姜料酒去腥。开锅后再煮3分钟左右关火，让羊肉浸泡在汤汁里。（注：一定要用冷水煮，这样能把血水煮出来）
第二步，把羊肉捞出，控干水分，最好再用冷水冲冲。（注意千万不要直接用水龙头冲，会烫手的） 第三步，准备一个炖锅，锅里放上清水，加入切好的生姜，再把羊肉和羊骨放进去。大火烧开之后撇去浮沫，然后转小火慢慢炖。（这里要注意的是，一开始不要放盐，因为如果早加盐的话，会使蛋白质凝固，影响味道和吸收）
第四步，待羊肉煮熟后，放入香葱、胡椒、味精等调料，再炖15-20分钟就可以喝了。 如果你买的羊排是带骨的，炖完之后骨头和肉是可以一起吃的，羊骨有很高的营养价值，尤其是补钙效果非常好。而且骨髓里的髓磷脂富含神经肽，具有调节中枢神经系统功能的作用。