粥搭配什么凉菜好吃？
作为南方人，我是挺喜欢喝粥的（可能我从小肠胃不好经常拉肚子所以妈妈总会在每天早上给我煮一碗热腾腾的粥） 那要论好喝又简单的粥怎么做呢？ 我个人认为只要把原料处理好，步骤简单化，自然就可以轻松做出美味又好喝的粥啦！ 就拿我家常做的皮蛋瘦肉粥来举例吧～
【食材准备】大米160g、皮蛋2个、瘦肉250g 、生菜50g（可替换成其他蔬菜比如：青菜、白菜、豆芽等）生姜3~4片
【制作步骤】
第一步：将买回来的新鲜瘦肉放到清水中浸泡出血水
第二步：把瘦肉用清水煮熟（这一步是为了去掉腥味）捞起沥干水后切成丝状
第三步：将切好的肉丝放入酱料里腌制入味（酱料=生抽+老抽+蚝油+白糖+胡椒粉）
第四步：把米淘洗干净后放入锅中加入足够多的清水熬煮（水量可以比平时煮粥多一倍左右）
第五步：在粥快熬好时，把腌好的肉丝和切得薄薄的皮蛋一起放入锅中搅拌一下就可以出锅啦！ 再配上一碟自己制作的辣酱（剁辣椒+醋+酱油+葱花）这味道简直了！！！巨好吃啊！！！