自制炸鸡柳怎么做好吃？
酥脆炸鸡柳 食材清单 主食：鸡胸肉 辅料：鸡蛋，面包屑，盐，胡椒粉，鸡精，生抽，老抽，料酒 制作方法 1、将鸡胸肉清洗干净后，用厨房纸巾蘸干表面水分 （如果表皮有水分，会很难处理）；
2、将鸡肉切成适当的长短（不要太小），放入碗内，加入少许的盐和胡椒粉，抓匀，腌制入味（大约30分钟左右）；
3、在腌制鸡肉的同时，我们可以来做炸用的面糊：鸡蛋打入碗内，加入面粉和淀粉，调成糊状，并搅打上劲儿，做成炸用的面糊；
4、把腌好的鸡肉条均匀地蘸上一层薄薄的干粉，然后裹上面糊，再蘸一层蛋液，最后沾满面糊（重复两遍）；
5、起锅烧油，油温七成热时下锅炸至金黄酥脆，控油捞出。 炸鸡柳就做好了！
小贴士 1、做面糊的时候，最好能调成稀稠适宜的样子；太浓稠了不容易挂糊，太稀了则容易脱浆。
2、炸制时温度不能太低（否则无法炸透），也不能太高（很容易糊）。