鲤鱼怎么红烧了好吃？
我最喜欢吃老妈做的糖醋鲤鱼，外酥里嫩，酸甜可口，下面分享一下做法 原料：新鲜鲤鱼一条、鸡蛋一个、面粉适量、淀粉适量、青红椒各一颗、葱两颗、姜一块、蒜一瓣、八角一枚、料酒两汤勺、醋三汤勺、糖四汤勺、酱油两汤勺、清水适量。
步骤：
1.将鲤鱼去鳞、内脏、腮，冲洗干净，用刀在鱼身上剞横刀，方便入味；
2.切好的鱼放在碗里，加入蛋清、面粉、淀粉、少许盐抓匀，使鱼肉均匀地沾上一层“糊”；
3.锅里烧热油，油温上来后把鱼放进去炸，炸至表面金黄酥脆捞出来沥干油份备用；
4.锅内留底油，放入八角、葱段、姜片和蒜末炒出香味，倒入碗里面汁(料酒、醋、糖、酱油调匀)，煮至汤汁变得浓稠，把炸好的鱼放进去翻匀，使每块鱼肉都能粘上汤汁，撒上葱花即可装盘。 做糖醋排骨的时候经常用到白醋，但是这里用陈醋味道更好哦～