豆豉火锅怎么做好吃？
最近比较喜欢重口味，研究了很多辣的美食 先说配料吧！这火锅可是全副武装啊…
1、葱姜蒜切薄片
2、小米椒几个（不吃辣就不放）去蒂切碎
3、豆瓣酱剁碎
4、黄豆酱和花生酱按1比1比例调和在一起
5、豆豉用清水冲洗一下（防止咸味过浓）
6、香料（八角、桂皮、香叶）用纱布包起来
7、甜面酱倒一些进去提甜味 然后开始做锅底！
1、烧开水，放入各种香料包，烧开后转小火慢慢熬半个小时左右
2、加入生抽、老抽继续小火煮十分钟
3、加入豆瓣酱、剁椒、黄豆酱和花生酱调匀，小火煮五分钟
4、关火让酱的味道慢焖两个小时。 食材嘛…我准备的是毛肚、鸭肠、老肉片、鸭血、豆腐干……还有一些蔬菜（菠菜和豆芽是必放的啦~）
吃前先舀上一勺锅底，啧啧啧，香味扑鼻～ 所有的料都捞起来，铺在碗里，加上一勺汤汁，哇哦～美呆了～ 我这个锅底大概能煮两斤多的食材吧，吃的时候可以根据味道淡咸酌情添加辣椒和酱油。
对了，锅里的豆腐干是我忘了捞起来的…它自己泡在酱料里，软软嫩嫩的，好吃得不得了… 如果你爱吃火锅又担心长胖或者不敢吃太辣的，可以试试这款“零负担”的豆豉鲜虾火锅！