青椒焖子怎么做好吃？
1. 首先在锅中倒入适量食油，加热至七成热时，放入切成小块的瘦肉，不断翻炒至变色 2. 然后加入切成小段的青椒，进行炒制，待青椒变软、变色，即可盛出备用 3. 在锅中留底油，下人葱花、姜末爆香 4. 然后将调好的鸡蛋液倒进去，小火煎熟，盛到碗里 5. 重新起锅，倒入适量食油，烧热后，将切好的肉末放进去，煸炒均匀 6. 再加入甜面酱、豆瓣酱和料酒，煸炒片刻 7. 然后沿锅边淋入少许白酒，快速翻炒均匀，使酱香味渗入肉里 8. 最后把炒好的辣椒和鸡蛋一起倒进锅里，迅速翻炒均匀，就可以出锅了 小贴士 1. 这道美食制作的关键在于火候的掌握，过火则会老；欠火则不入味。所以每一步都要细心对待。尤其是炒制酱料的时候，一定要用小火慢慢炒，才能上色、出香。
2. 如果觉得味道淡的话，可以在炒制的过程中，适当添加些酱油或者生抽。但我建议尽量少放，避免颜色太深。