都用什么拌凉菜好吃？
夏天到了，吃凉菜的时候到了～自己做的凉菜干净又新鲜，放点辣椒油、醋和酱，味道棒极了！下面分享几个我家常拌的凉菜。 首先推荐的是皮蛋豆腐。
准备材料：内脂豆腐1盒、皮蛋2个、葱花适量、辣椒油/香油/植物油 步骤：
1.把豆腐倒出来，用刀切成小块
2.皮蛋剥壳，用勺子压成泥（也可以不压）
3.加入葱花和所有调料，拌匀即可 除了这个以外，还可以做凉粉、绿豆沙、西瓜霜等等。准备一点淀粉和水，按1：4的比例调成水淀粉，倒入锅中，小火煮至透明，放凉后就成了软软滑滑的凉粉了，可以加点酱油、蒜汁、辣椒油、香醋、花椒油调着吃。
最近很火的凉拌藕也很适合在夏天吃啊！准备材料：莲藕1节、小米椒5个、蒜末、香菜、生抽、陈醋、白砂糖、植物油 步骤：
1.将藕去皮，冲洗干净备用
2.切成薄片（尽量薄些，容易入味） 接下来就是最重要的一步啦！往锅里倒少许油烧热，放入小米椒和蒜末爆香，然后倒入藕片里，加所有的调料，搅拌均匀就可以吃了。 我还会做一些简单的小凉菜，比如黄瓜丝拌千张、菠菜拌花生米等等。家里有什么菜就做什么凉菜啦～你学会了嘛～