曲曲菜水饺好吃吗？
我也不知道为什么，可能因为长得丑的缘故，这种野菜一直受到我的冷遇.... 在老家的时候，这种草到处都是，长得很茂盛的样子，但从来没有采摘过，甚至没有仔细的端详过它的“尊容”（其实它真的不丑啦～只是叶子比较厚重，又绿又不透气的那种感觉）。 来哈尔滨以后，发现哈尔滨这面也没有这个东西，于是第一次认认真真的观察了他—哦，原来长得是这样的啊。 后来偶然有一次和老妈说起了这个菜，才发现他还有另一个名字—“苣荬菜”！ 老妈说她小时候可喜欢吃了，清明前后采了晒干留着冬天吃，炖肉，炒鸡蛋都香。可惜我来以后再也没有吃过。 前几天在网上看到了这个菜，搜索了一下做法很多，有的是包饺子的，有的是做麻吃的，还有的用来凉拌或者小煎饼。 正好家里有菠菜，就试试做了饺子吧~ 用到了油辣子、葱花、十三香、酱油、花椒粉、芝麻酱（我用的是李锦记的拌饭酱，味道不错而且比较稀所以用了很多）。 做法也超级简单，把上面的调料混合均匀淋到焯好水的曲曲菜里面，然后放少许盐，植物油，香油，搅拌均匀就可以。 馅儿做好以后，我开始制作皮儿。
和面我是用了老办法，像搓衣服一样揉搓面团，直到面粉全部溶解成为光滑的面团为止。 这个方法做的皮儿是比较扎实的，不适合薄皮的饺子。
接下来就是包饺子啦~ 蒸锅烧水，等水开了，把饺子放进去，盖上盖子，醒20分钟。 20分钟后开盖，在底部撒一点点面粉，防止沾底。 大火煮开，小火焖熟，就可以了。 刚煮熟的饺子很粘，可以直接捞出来放在碗里边吃。 我觉得最好吃的吃法还是蘸着蒜泥吃，香喷喷哒～