鸭肉怎么卤好吃？
卤鸭子，鸭子的做法有很多，如白切鸭、酱鸭、冰糖柠檬醋鸭、啤酒鸭等，今天我们做一道不一样的卤鸭子----花生糯米卤鸭。 食材准备：新鲜鸭子半只（800g）、花生米150g、糯米150g、生抽30g、老抽20g、料酒20g、八角两颗、桂皮一块、香叶三片、小茴香少许、红糖适量。
第一步：将糯米用清水洗净，浸泡四个小时；花生米清水洗净，浸泡两个小时。
第二步：把八角、桂皮、香叶和小茴香装进调料盒里，和生姜一起放进炖锅。
第三步：切好的鸭子冷水下锅焯水，煮出血沫后捞出冲洗干净。
第四步：准备好高压锅，倒入焯好的鸭子，加入所有调料，生抽和老抽按照1：1的比例混合后倒入，大火煮开，转小火焖一个小时。
第五步：一个小时后关火让卤汁浸泡在锅里，第二天可以吃到入味又好吃的卤鸭子了！
这样做出来的卤鸭子香味扑鼻，令人食指大动。咬一口下去，皮酥软滑，肉鲜嫩甘，唇齿留香，回味无穷~