红薯叶馒头好吃吗？
小时候，农村每家都有个大灶，夏天晚上一家人坐在院门口边乘凉，边看奶奶蒸馒头。那时候没有烤箱，但为了让蒸出来的馒头松软香甜，奶奶总会把揉好的面团放在大锅里焖上一段时间。我印象里最好吃的馒头就是红薯叶馒头的味道了，又香又甜，里面夹杂着脆脆的红薯丝，每次都要抢着吃。 后来出来上学，离开了家乡，就很少吃到这种馒头了，总觉得外面的馒头不够香软，一直在寻思着什么才能做出小时候的味道。
直到前几天，我在超市看到了包装精致的红薯叶面粉，于是迫不及待的回家试做了一下，果然做出了记忆中的味道！太开心了，终于找到了最接近儿时记忆的味道了~开心到飞起~~ 材料非常简单，只要普通面粉和红薯叶汁就可以了。
首先，将两袋面粉倒进盆里，中间挖个洞，把准备好的红薯叶汁倒进去。
为了增加香味，我又切了一些生姜放进去，然后开始用筷子搅拌。
拌成这样之后，就可以开始做了。取少许小苏打用冷水溶化，然后倒入面盆中，充分搅拌均匀后，盖上盖子醒面40分钟左右（时间到，请给与充分的揉面）。
然后把和好的面团分成大小相近的小剂子，搓成条状，用刀切成均匀的小块，用手掌按压成圆形，再擀成中间厚四周薄的面皮。
在面皮上均匀铺上一层豆沙，轻轻卷起来，做成豆沙卷子。
上锅大火蒸15分钟就好了。
出锅后的红豆沙卷子散发着怡人的麦香和清甜的红薯香味~~
一口咬下去，柔软的饼皮夹杂着甜甜的豆沙，瞬间唤醒味蕾。
而且，这个点心制作简单，营养美味，让人吃着忍不住回味，真是幸福的感觉呀~