水果青萝卜怎么做好吃？
我平时喜欢做的有，腌萝卜干和炸萝卜丸子。 先说萝卜干吧！
1、准备材料
白萝卜（青萝卜也可以）半个到1个（看你喜欢吃萝卜的口味来定）；盐适量；白糖一勺半左右（我放的是绵白糖）；白醋2勺；干辣椒4-6颗；花椒少许；八角1枚；生抽两勺。还有最重要的一样东西就是密封的玻璃瓶啦~
2、制作过程
将萝卜清洗干净切成长短适宜的条状，然后放在太阳底下暴晒一天，晒的时候可以把萝卜条放在簸箕里摊开放置。注意不要淋雨哦～ 在干净的盆子里倒入适量的清水，加入准备好的调料，然后把晾晒好的萝卜条放入浸泡两个小时左右。 我一般晚上把调料水准备好，第二天再泡萝卜的。 将浸泡好的萝卜条捞出装入无油无水的瓶子里放置一天一夜就可以吃了。如果想吃更爽脆一点的话就再多腌制几天即可。
下面是做萝卜丸子的步骤。
1、先做个肉丸。猪肉馅中打入一个鸡蛋，加入适量姜末和料酒，用筷子顺着一个方向搅拌至肉馅上劲。然后在肉馅中加入盐和鸡精调味，再加入一小勺淀粉增加韧性，最后加入适量葱花搅拌均匀备用。 2、将胡萝卜剁成末加入到肉馅中，然后再加入切好的蒜末和葱花，最后加入一勺虾皮增鲜，用筷子搅拌均匀备用。
3、将处理好的白萝卜用擦丝器擦成细丝，然后加入少许盐抓匀腌制15分钟左右。接着挤掉萝卜丝中多余的水分，然后将萝卜丝和肉馅一起放入大碗中，加入适量的蚝油、香油、白糖、白胡椒粉和适量芝麻油再次搅拌均匀备用。
4、锅中倒入多一些的油烧至五六成热时改用小火，用小汤匙取一些肉馅放入手中搓成丸子，再放入油锅中小火炸至表面定型后捞出。
5、待所有的丸子都炸好后开大火将油温升至七成热，然后将丸子全部放入锅中复炸半分钟，待丸子炸至金黄色后即可捞出控油食用了。 小贴士： 因为萝卜本身含有一定量的水分，所以不需要再另外加水进行焯烫了哈～ 如果不喜欢吃咸的还可以不用加盐，只加少许糖，这样做出来的丸子味道也是不错的呢！ 最后要说的一点就是，要想做出外皮酥脆内里软嫩有咬头的丸子就一定要先将肉剁好后再加油搅拌哦，这样做出来的丸子才会口感棒棒的～