炸肉如何炖才好吃？
过年准备做点炸货，最近在研究炸丸子、炸蘑菇等，炸肉也是我喜欢的，但是做的不好吃，请教大家，做油炸肉的时候有哪些需要注意的地方呢？ 先分享一下我做炸肉的教程【五花肉烧豆腐】
1.买一斤新鲜五花肉（纯瘦肉不做菜不合适啊），让店家帮忙剁成馅儿；或者自己剁成肉馅儿。
2.一个嫩豆腐切成3cm左右大小的块儿。
3.切好的豆腐块儿放少许生抽+老抽+糖+五香粉+葱花拌匀腌制半小时以上。（这里放的调料比较少，主要是让豆腐入味儿）
4.腌制的功夫我们来做面糊。中筋面粉一勺半、鸡蛋一个、生抽三勺、老抽两勺、香醋一勺、白糖三分之一个鸡蛋的量调成糊状备用。
5.肉馅儿里打入一个鸡蛋，调入淀粉和面粉，搅拌均匀后抓一把面团按扁贴在锅中铺好的锡纸或者保鲜膜上。（这一步可以一次性多做一些，放在冰箱冷冻起来，什么时候想吃拿出来蒸一下就好啦！超级方便~）
6.锅里放多一点油，烧热至七成热时将做好的肉饼放进去炸至金黄色即可捞出。
7.摆盘以后撒上一些白芝麻点缀更漂亮~~ 我是在下面这俩答案的基础上做改进做的这道炸肉，希望对你有帮助呀～ 炸馒头片怎么做好吃又简单？ 用馒头能做哪些美食？