熏鸡肉怎么炒着好吃？
我小时候，住在部队里。 那时候没有外卖，也没有超市，所以周末和假期的时候就会自己做饭吃。 我和院里的小孩子学会了做辣白菜、炖排骨、酱豆腐等等，最棒的要数做烧鸡了，做好的烧鸡油亮亮、金黄黄的，特别好看，拿勺子舀着吃，那可是最好的下酒菜！
做法也不难：把整只鸡用牙签扎上眼，这样更好入味；然后把鸡放在一个盆里，加入酱油、盐、姜片、葱段、花椒等拌均匀，盖上盖子，晚上腌，早上起来就入味了；然后在锅里煮半个小时左右，就可以把煮熟的鸡腿夹出来蘸着酱油吃了（现在想起来，这做法确实不咋地，味道淡，颜色发黑）.... 后来长大离开部队后，我学会了做烤鸭、熏兔、灌香肠。每年年底，我妈都会让我灌香肠，把切好的肠衣泡在酱油里，然后捞出来沥干水分，准备好肉馅，用葱、姜、蒜、盐、生抽、老抽搅拌成糊状，然后再灌到肠衣里，用棉线扎起来，挂在通风处，慢慢风干。
等到过年的时候拿出来吃，那可真是人间美味啊！ 最喜欢的吃法就是烤香肠，烤箱加热后会发出“吱吱”的声音，外皮变得脆脆的，里面软软的，咬一口会流油哦。 现在回忆起来，妈妈做的饭总是最好吃的，可惜她老人家已经去世多年，再想吃一口妈妈的味道，只能回味那些老照片里温馨的画面了...