嗅豆腐怎么烧好吃？
“臭”名远扬的臭豆腐，闻起来臭，吃起来香，是我们日常生活中比较常见的食物之一。但是你们知道如何在家里制作臭豆腐吗？今天我就把在家自制臭豆腐的方法分享给大家。 准备一块豆腐，切成小块儿，放到一个容器中，然后往里面加入少许的食盐，搅拌均匀之后，腌制两个小时左右。
两小时后打开盖子，在中间挖出一个空洞，把准备好的香料放进去，盖上盖子后继续发酵一晚上（最好晚上做晚上就能吃到哒）。 一夜发酵过后，你就可以看到豆腐已经膨胀得很大了，然后把多余的盐水倒出去，重新清洗一遍。在锅中加入少许的植物油，油热后将豆腐放进去煎至两面金黄，就可以盛出来啦！ 用筷子轻轻挤压豆腐，让它更加蓬松，接着在碗中放入葱姜末、豆瓣酱和剁辣椒，然后倒上香油搅拌一下，调成酱汁待用。
锅里留底油，将切好的青椒和小米椒放入锅中，加少许的生抽和白糖调味，然后倒入调好的酱汁，煮至汤汁沸腾，再把煎好的豆腐放进去，小火焖5~8分钟就可以了。
这样做出来的臭豆腐外酥里嫩，香味浓郁，你确定不来一盘嘛？ 小贴士： 1.在炸豆腐的时候，油温一定要控制在六成左右，不然很容易让豆腐表皮脱落，影响美观。
2.喜欢食辣的童鞋，可以在调制酱汁的时候，加上一些辣椒粉哦。
3.爱吃豆腐的小伙伴，还可以尝试我做的这一锅麻辣豆腐炖粉条，美味可口又下饭～