肥肉烧什么好吃？
我！胖！子！一！只！ 当年老师上课说吃肥肉会肥得更凶，吓得我再也不敢碰。但是！我不怕！因为我有神招！ 首先把肥肉洗干净，切大块备用 (其实应该去皮再切，但是我太懒了) 然后准备香料： 八角、桂皮、香叶，干辣椒。（其实可以放点豆瓣酱和剁辣椒，我还打算放葱花，但是最后没买） 再来准备两个配菜：青辣椒和小米椒，辣椒切成段，记得去籽啊！！
下锅倒油，多倒一些，炸一下香料会更好，出香味之后放肥肉下去炒。 要一直炒呀炒呀……
等到肥肉变成这样就可以了，就是稍微有点焦的样子。
倒酱油，不要放老抽哟，会黑黑的。 倒料酒，可以多倒入一些。 加入开水，没过食材就好，大火烧开后小火炖一个半小时左右。这时候已经香味四溢了。
接下来就是最重要的步骤——勾芡！很重要，否则汤汁不浓稠。小碗里放入生粉和水调成水淀粉，倒进锅里，不停搅拌至汤汁变稠，然后就可以关火起锅了。 最后撒一把葱花就更好看了，色相也更好。 来一碗白米饭，啊呜啊呜…