鱼汤粉好吃吗？
广西百色人，以米粉和螺蛳粉出名，其实还有一样米粉也很值得品尝，它就是鱼肉粉。 鱼肉粉，配料主要是大米、瘦肉、青菜、豆腐干等，佐料有葱花、香菜、胡椒粉、酱油、辣椒油等，味道鲜美，柔滑嫩爽。
1.准备食材： 米粉用清水淘洗干净后，浸泡在清水盆里；鸡蛋敲入碗中打散备用；豆腐干切丁；青菜洗净，摘去菜叶留着备用；香葱香菜洗净切段。 2.开始制作： 锅中烧水，把米粉下锅煮3-5分钟，煮至半熟状态，连汤带水一起倒入大碗里备用。 重口味的可以添加适量植物油和生抽，用筷子搅匀再蒸几分钟。
另起锅，加入少许植物油烧热，放入切好的豆腐丝和葱白段爆香，再加入两碗清水或骨汤，把火调至最小，慢慢煮出高汤的味道，期间可以加入少量食盐调味。
等到汤汁呈乳白色，把火关到最小，将蛋液缓缓淋入汤汁里，并用勺子轻轻推动锅底，让蛋花均匀分布在汤汁表面。 最后，把切好的菜码放到上面，撒入香菜和胡椒粉，一碗浓香四溢的鱼汤粉就做好啦！
小提示
1.不喜欢吃辣的小伙伴，也可以不用放辣椒油哦~
2.鱼肉粉里也可以换成猪粉或者鸭粉，同样美味~