竹节蛏怎么好吃？
竹节蛏最好吃的做法应该是油爆！和鱿鱼、章鱼之类一样，都是鲜到掉眉毛的好食材！ 【准备材料】新鲜竹节蛏10只，葱姜蒜适量，干红辣椒5个，花椒20粒左右，盐3g，生抽15ml，香醋5ml，白糖5g，香油5ml。
制作过程
1.把竹节蛏的外壳冲洗干净，再浸泡在淡盐水里，让其吐出泥沙。
2.葱姜蒜切细末，干辣椒剪成小段儿，同放入碗内待用。 （我家宝宝特别喜欢吃辣椒，所以放的不少）
3.炒锅内倒入适量食用油，大火加热至四成热时，放入花椒炒香后捞出不用。
4.转中火，放入切好的葱姜蒜末和干红辣椒段，炒出香味儿。
5.将竹节蛏沥干水分放入锅中，加入盐和糖，翻炒约3分钟。
6.最后淋入生抽和香醋，拌匀以后即可关火出锅。 一盘香气扑鼻，颜色诱人，脆嫩鲜爽的油爆竹节蛏就做好啦~
小提醒
1.买回来的竹节蛏要先用清水冲洗干净表面的泥污，再用淡盐水浸泡2小时以上使其吐出泥沙。
2.在热油的刺激下，竹节蛏会迅速收缩，所以不要翻动得太厉害，以免夹碎。
3.这道菜口味重点无妨，但要控制食盐用量，以免过咸。