干煎螃蟹好吃吗？
在辽宁生活了八年，每年到了秋天都会吃螃蟹… 先放图 这是去年做的 最近两年特别喜欢干煸的做法，以前都是做香辣的… 因为干煸不需要炒糖色，不需要放很多油和调料，主要是靠食材本身的鲜味和佐料的味道。所以健康一些。
做法很简单，把螃蟹清洗处理干净，剁成块，用少许盐腌一下入味（大约二十分钟），然后攥干水分，放一勺淀粉抓匀备用。
锅热倒油，油温五成热的时候放入葱花、姜末炒香，然后倒入螃蟹迅速翻动，看见变色就马上盛盘待用。不要炒太久，蟹肉老了不好吃。
接下来准备一碗醋，里面加少许酱油、白糖调匀。吃的时候蘸着醋汁美味极了~ 我喜欢在吃螃蟹的时候连螃蟹壳一起嚼碎咽下，据说这样可以摄取到更多的钙。
对了，吃螃蟹的时候可以吃一点紫苏叶解腥增香～