牛头半什么好吃？
以前在德州武城县一家老字号酒店里吃过，老板是武城本地的，据说是牛头的做法最正宗的，不过后来倒闭了。 牛头汤：就是清炖的牛头肉加萝卜，连汤带水，非常滋补。
酱牛头、炖牛头：把牛头卤熟然后加上配料再炖一回，我不太吃得惯这个味道。 但说到最好吃的还是烤牛头！把整只牛头烤得油光锃亮，撒上去皮的葱花、姜末，辣椒面，再撒上一撮白芝麻，那滋味别提多美了……
小时候家里穷，一年也吃不上几次肉。所以每次吃肉都是美滋滋的，尤其是过年的时候，杀猪宰牛，能把人馋得滴口水；但吃完了也就完了，谈不上有多美味……直到过了很多年，自己有钱了，才在饭店里一次次重温旧梦——其实很多人都是这样吧？只有吃了上顿没下顿的人才会珍惜每餐饭，而那些吃饱饭的人总是在寻找更好的食物。 我在德州吃过的最好的烤牛头是在德州一中旁边的小巷子里，那个老板好像是个回民，他做的烤全羊和烤包子在德州是出了名的。他家的烤牛头也是好吃的不得了，外面一层薄薄的脆壳，里面嫩嫩的肌肉透着红色，看起来就很有食欲~再加上老板自己调的料，那味儿简直了~~
可惜后来拆迁，他把店搬到了另一个小巷子里面，继续做着生意，只不过名气没有以前大。我后来回去找过两次，但是都没有找到。 现在在北京工作，离家乡千里之外，总是想吃一口妈妈味道的菜。于是自己学着做，可是怎么做怎么不好吃。。。真不知道是什么问题？是我手艺不到家还是在外面吃不到了？