罗汉肉好吃吗?

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“罗汉肉”,这个名词听起来就令人望而生畏、退避三舍…… 别以为我是在夸张,以前在餐厅里真看见有人看到菜单上的这道菜时,惊呼一声然后马上改点其他的菜,真是吓到他们了~~~ 不过说到这菜,还真不能全怪它名字起得吓人,因为这菜本身确实是道蛮可怕的菜(⊙﹏⊙)… 首先,它的卖相就不怎么样。 看起来黑乎乎,油腻腻的……

其次,它吃起来也更像是一盘黑糊糊的油渣……

它那味道也真的不怎么样……又油又腻,吃一口就觉得满嘴油腻,感觉舌头和喉咙里全部都是油,而且还粘乎乎的。。

来,看看它的做法…… 用油炸酥鱼骨,再用油炸过的鱼骨烧汤,最后放豆腐同炖 这汤汁看起来油汪汪亮晶晶的,而且颜色也不对头啊——这汤汁本来应该是奶白色的,现在这是黄色的…… 这鱼骨也不是金黄色的啊!怎么炸出来的?! 这豆腐也是,外面卖的豆腐都是白嫩嫩的,可是这豆腐看上去黄黄的,而且表面还有一个个的小洞。 莫不是这豆腐放了很久坏掉了?( ̄▽ ̄)~ 最后,其实这菜最可怕的地方在于……你花了那么多心思做的菜,人家厨师几秒钟搞定。。。 用高压锅压15分钟,再焖30分钟,一个中号高压锅,可以做两笼包子或者20个小馒头或者是4个薄皮大馅的饺子或者8个鸡蛋糕…… 所以你看啊,做菜这么多工序,煎炒烹炸,这菜还要过油,而人家大厨只用高压锅…… 所以你说这人咋比咋!!!!!!!!!!

卫红卫红优质答主

我觉得这个看个人口味,我特别爱吃这玩意儿(不过我是很能吃的),因为它的肉质非常的紧实、鲜嫩而且有嚼劲,嚼起来非常过瘾。 然后就是它那股子独特的香味儿啦!嘿嘿~ 我觉得这种香味有点像榴莲和香蕉混合的味道吧..... 反正闻着就挺香的

最后来说一下做法哈~~ 其实做起来还是蛮简单的呢~( ̄▽ ̄)~

1、排骨洗干净冷水下锅焯20分钟左右直到水开;

2、捞出来用冷水冲洗干净表面浮沫;

3、把花生酱(花生酱一定要多放点哦~可以多一些嘛)加一点生抽和醋调匀均匀地涂抹在排骨上然后再腌制一个小时左右就可以了啦(如果时间充足的话再腌个半天也是不错的选择哟(`Д`)ノ~);

4、锅里倒油(多一点更好啦╮( ̄▽ ̄)╭)烧热以后下八角、桂皮等香料爆香随后放入排骨爆炒;

5、等到排骨变色了就赶紧加水或者高汤开始炖咯(最好放点老抽给排骨染上色);

6、等到大火煮开以后转成小火慢慢焖熟,大约需要半个小时左右吧。这时候就可以出锅装盘了~

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