响螺肉怎么做好吃？
1. 准备主料和辅料：新鲜响螺肉、大葱白2段、青椒半个切圈，红椒半个切圈；姜切片，大蒜去皮拍散备用。
2. 处理响螺肉将海螺肉放清水中漂洗2-3遍，去除沙线。然后切成小块备用。
3. 烹制过程：锅中烧水，水沸后将切好的海螺块放入焯一下，捞出控干备用。
4. 炒锅中倒油烧热，将葱姜蒜末放入锅中爆香，然后将焯好水的海螺肉倒入锅中翻炒片刻。
5. 在炒好的海螺中加入少许老抽上色，然后加入白糖提鲜，加料酒去腥，加入少许清水防止糊锅。
6. 接着加入青红椒圈一起翻炒至断生即可出锅装盘了。
【小提示】
1. 海螺肉比较嫩，不要炒的时间太长，否则口感就不脆嫩了。因为已经焯过水，所以炒的时候不用炖时间太长了。
2. 老抽可以更好的上色，没有的话用酱油代替也是可以的。我喜欢吃甜口的菜肴，所以在炒制的过程中加了少许白砂糖调味。
3. 因为响螺属于海鲜类产品，所以有腥味，为了去除这个腥味在烹饪过程中加入料酒是必不可少的。