鸡蛋炒馒头怎么做好吃？
1、准备材料 主料：馒头300克， 辅料：鸡蛋2个，黄瓜半根， 调料：色拉油适量，食盐1茶匙，鸡精1茶勺，小葱5克。
2、做法步骤 第一步 把馒头切成片再改刀成丁备用； 第二步 小葱切段，黄瓜切丁，两个鸡蛋打成蛋液备用。 第三步 锅内放油烧热倒入切好的葱花炒香 第四步 倒入切好的馒头丁翻炒片刻后加入少许清水防止粘锅 第五步 然后倒入打好的鸡蛋液，炒至凝固 第六步 再调入盐和鸡精翻炒均匀即可出锅装盘了
第七步 美味的鸡蛋炒馒头就可以开吃了啦！
做这道菜需要注意的是，馒头要提前蒸熟再操作 馒头本身就有咸味所以盐要少放或者不放。 我用的大馒头，因为家里还有剩米饭，所以就用了小半碗米粥来代替水，不过炒出来的馒头很干，喜欢吃软点的可以加点水。如果不喜欢馒头的话可以用饼来代替，饼要先切丁，然后再炒。 其实还可以在里面打入一个鲜奶或是一个蛋黄，做出来的颜色会更漂亮哦！ 如果觉得鸡蛋炒馒头的做法比较简单或是比较喜欢吃的朋友可以试着在家做做看哟~我每次都会多做点，这样直接就可以当饭来吃不用另外煮也可以的哈！而且味道也是非常不错的呢....哈哈… 【温馨提示】 首先，炒馒头的时候要注意火候不宜太大也不能太小，不然很容易糊底。
其次，在炒之前要把馒头尽量切成丁，越小块越容易炒碎。 最后，最好选择老一点的馒头，这样的口感会更好一些。 因为馒头本身就没有太多的水份，所以在炒的时候可以根据个人口味加入适量的水，喜欢吃硬的可以不放或少放一点。如果喜欢软软的，可以多加些水进去。 另外，除了放入鸡蛋和馒头外，还可以根据自己的喜好加入其他配菜如蔬菜、香肠等等都挺不错滴！