油炸螃蟹好吃吗？
以前在老家，每年螃蟹季都要炸上一锅盐水蟹，金灿灿香喷喷的，吃一口就让你回味很久，久到回想起来眼角还会沁出泪水来～ 原料很简单，就是螃蟹，油盐酱醋和一些香料（八角、桂皮、香叶）。我习惯把螃蟹洗净后放在盐水中浸泡20分钟，然后再清洗一遍，这样能最大程度保证螃蟹鲜度和清洁度。锅中热油，加入螃蟹油炸至熟透后，捞起备用。 调酱汁：生抽+老抽+糖+醋混合均匀待用。 炒酱汁：热锅凉油加香料爆香料头后，下切好的姜片和葱段爆炒，然后倒入调好的酱汁熬煮至沸腾时，放入炸好的螃蟹，大火煮沸后转中小火焖煮5分钟左右，让酱汁的味道充分溶于螃蟹中，最后撒上葱花点缀即可。 一盘色香味俱全的香辣开胃菜——油炸螃蟹就做好了！看着是不是特别有食欲呢？