小鱼干配什么好吃？
这个我要好好回答！ 先声明，我吃的鱼是海鱼，海水里长大的，和淡水里的味道真不一样！我们这有海，所以新鲜海鱼很好买，不大新鲜的也有，但是不怎么多。 我最爱吃的是海鱼的哪个部位呢——鱼肚（也叫鱼白）。把鱼肚子里面那层又薄又透的膜撕下来，清洗干净，下锅蒸，蒸出来以后软软的、滑滑的～连鱼刺都没几根~超级好吃！ 如果嫌鱼肚不够鲜的话，可以沾着韭菜花、剁辣椒或者葱花吃，更香！ 除了清蒸，我还蛮喜欢蒜泥鱼的。新鲜鱼洗净，在鱼身两边划几刀，加葱姜料酒去腥，铺上剁碎的蒜蓉，上锅隔水蒸。熟了以后淋点生抽、撒点小葱，香喷喷！
还有油炸鱼排，也是极好吃的，炸到外层酥脆，里面嫩嫩的鱼肉带着点汁儿，嚼起来特带劲儿！ 除了直接吃，我最喜欢的是做汤，鱼汤熬好了，加入豆腐、青菜等蔬菜，一碗热腾腾、鲜爽爽的鱼汤就做好了。有时候我在家能喝两碗……
另外，我家还做过咸鱼干。挑选鱼身上肉最多的地方进行腌制、晾干，就成了颜色发黄、味道鲜咸的咸鱼干了。用油煎一下，或者开水泡一下，都特别好吃。