小河螃蟹怎么做好吃？
今天逛菜市场，看见有小河蟹卖。 赶紧买来做糖醋口味的。 小河蟹买回来要用清水冲洗几遍，最好洗到水清澈为止。 我用流水冲了大概20多分钟吧。（一定要冲洗干净，不然做出来很难吃的） 然后准备香料，八角桂皮香叶辣椒等。 其实这里香料不用放太多，因为之后炒制的时候会出香气。 然后准备葱姜蒜。 接下来就是把所有食材都下锅煮啦！开大火煮开再调小火慢慢焖，让香料的味道进入小螃蟹里。（期间可以尝尝味道，淡了就加点生抽提味） 我大概焖了15分钟左右吧，看到螃蟹全部张开了嘴，就可以把香味十足的汤汁舀起来泡饭吃了。哈哈。 吃完螃蟹还可以加些开水进去，让汤汁充分入味。过夜更好。第二天拿出来捞出来煮面条或者下饭菜都超级棒哦！
小贴士： 这个做法适合喜欢吃酸酸甜甜的口味的朋友。如果不喜欢吃太甜的可以用冰糖替换白砂糖；如果喜欢更浓烈的甜香味可以选择直接加糖。 这个做法非常简单，主要是调料味型比较难把握。所以，第一步调好味道非常关键。建议大家多尝味道再酌情添加调味料哟~