烘焙有什么好吃的？
烘焙最吸引人的地方就在于，你可以选择用简单的食材，制作出非常美味又精致的食物。 而且烘焙食物的魅力在于，你做的越好，你吃的越开心。因为你能感受到自己的进步，你的品尝会是「哇，我做的面包真好吃！」或者「我的蛋糕好漂亮啊！」
所以烘焙其实是一个非常具有正向反馈的烹饪方式。 我最近很喜欢做饼干，就用最简单的原料，做成美味又精致的点心。比如这个杏仁瓦片饼干。 只需要低筋面粉、鸡蛋、糖粉和杏仁就可以。将以上原料混合，用手揉成面团，再压扁、切割，放进烤箱里烤15分钟左右就可以了。最后冷却后装进盒子，可以保存大概一个星期。 烤好的饼干是这种酥酥脆脆的样子，咬一口下去，松松软软，满口生香~真的超级好吃！
除了饼干以外，蛋糕也是我非常喜欢烘焙的一种食物。尤其是水果蛋糕，用简单的原料就能做出令人惊艳的味道。 这个水果蛋糕里面加了酸奶和椰浆，所以特别的嫩滑，甜度也刚刚好。上面铺满了新鲜的草莓干，加上酸甜的蓝莓，吃起来果香四溢，酸甜适口。
做蛋糕最重要的是打发蛋白，要把蛋白彻底打发到硬性发泡的程度，也就是提起打蛋器的时候，蛋白能拉出直立的尖角。这是保证蛋糕蓬松的关键。 另外，蛋糕里面还可以加入少许的红枣泥或南瓜泥，会让蛋糕的口感更加丰富。 做好后的蛋糕需要趁热吃，冰凉过后会破坏蛋糕的组织，让口感大打折扣。