海笋怎么泡好吃？
我小时候在南方生活过几年，那里气候温暖，经常下海游泳，所以经常会看到有海边人家用一种海鱼做咸菜吃，鲜咸美味，十分开胃。 后来回到北方，虽然也爱吃海鲜，但总觉得做法单一，很难吃到那种让人魂牵梦绕的味道。 所以每次回南方，都要买很多这种腌制的海笋，用来搭配白粥或馒头吃。 昨天又买了一些，晚上下班回家做了个简单的家常小菜，发出来和大家分享~
第一步：准备好新鲜的海笋和小米椒（不喜欢吃辣的可以不放） 第二步：把新鲜的海笋放到清水里清洗干净，然后沥干水分备用（注意：洗的时候不要去掰开海笋，直接整体放入水中清洗即可） 第三步：准备一个干净且无油的盆，倒入适量淀粉，然后加入少许凉开水调和至没有颗粒的糊状液 第四步：把处理好的海笋均匀地裹上一层调好的糊（可以少量多次添加） 第五步：锅中加入适量油脂，烧热后改中小火，把海笋放入油中炸至金黄色熟透后沥油捞出 第六步：锅中留底油，爆香姜蒜片和干辣椒段后，下入炸好的海笋翻炒均匀 第七步：最后调入适量食盐、味精和鸡粉调味，撒入葱花点缀增香即可关火装盘 这样一道咸鲜味美，脆嫩爽口的小菜就做好了！喜欢吃辣的朋友可以在炒制过程中加点剁辣椒同炒，味道更赞哦～