猪脯肉怎么做好吃？
准备食材： 猪肉，酱油，老抽，八角，桂皮，香叶，辣椒酱，白砂糖，白醋，豆瓣酱，葱姜蒜。 制作方法： 1、将猪肉洗净，切成块状；葱切段，姜切片备用。
2、锅中放油烧热，放入猪肉炸至表面金黄捞出。
3、锅内留油，加入冰糖炒至融化呈焦糖色，下入炸好的猪肉翻炒均匀上色。
4、加入开水没过猪肉，大火烧开转小火焖烧50分钟左右。
6、最后大火收汁，放点鸡精调下味道，出锅前淋入香油即可。
小贴士： 1、在制作卤汁时，酱油和老抽的颜色和味道是不同的，虽然颜色很相近，但入口的味道是不一样的，一般使用三勺生抽加一勺老抽的制作比例来调制酱汁。
2、做卤菜最好选用砂锅，如果没有砂锅，用普通锅也可以，就是炖的时间比较长，最好在两个半小时以上。 用高压锅做出来的卤菜会过于软烂，没有嚼劲。