韭黄水煮好吃吗？
这菜，我吃过最好吃的做法是湖南人想的。 韭菜切成段儿，蒜也剁碎放一边备用。 鸡蛋打到碗里搅散待用（别忘记加盐！） 热锅凉油，倒进蒜末爆香。
接下来就复杂了……你要么用韭菜跟蒜末一起炒，要么就放点清水、酱油，搅匀了把韭菜倒进去。
当然这两种方法都是错的…… 正确的方法应该是什么都不放，直接把蛋液倒进去，形成荷包蛋的形状。 然后盖上盖子小火焖几分钟，让韭菜和鸡蛋充分融合入味儿。 一盘美味的水煎韭菜就做好了～ 是不是超级简单啊！ 这道菜关键就在这一步！一定要用小火慢慢焖，火太大就会糊底。
我是北方人，在南方上大学。我第一次吃到这道菜就是食堂大叔做得水煮韭菜，惊为天人。后来回到北方，自己在家尝试做给老婆吃，她也是赞不绝口。