土豆炖肉怎么做好吃？
准备食材：五花肉500克、土豆1个、葱姜适量 调料：郫县豆瓣酱2汤匙、料酒少量、老抽1/2汤匙、冰糖4-5粒、盐1小匙步骤如下： 1.首先把葱姜切片，土豆切块，五花肉切小块；然后将切好的猪肉放入冷水锅中，加入少量料酒和姜片。
2.大火加热至沸腾后继续煮3分钟，捞出用温水冲掉表面的浮沫。
3.热锅冷油，小火将郫县豆酱炒出红油。然后倒入焯过水的五花肉翻炒。
4.待五花肉的表面完全煸透变色之后，再加入葱片和姜片一起煸炒出香味。
5.随后在锅里加入适量的热水，水量没过猪肉即可。大火烧开锅中的汤汁，转小火炖20分钟左右。
6.接着再加入土豆块，再调入少量的老抽调色，最后加入1颗冰糖调味。
7.等锅里的汤水再次烧开后，盖上锅盖转小火焖炖15分钟即可。
8.出锅前加适量的食盐调味就可以了！ 我家做这道菜的时候，还喜欢加点西红柿进去同炖，这样做出来的红烧肉红亮诱人，色泽让人看了就有食欲，而且肥而不腻，非常的解馋哦~ 小窍门： 1.郫县豆瓣本身就有咸味了，所以加盐的时候一定要适量添加喔～不然容易咸的哈～
2.因为五花肉之前已经汆烫过了，所以我们后面炖的时候就不要再焯水了，否则会导致肉质变老而影响口感的哦～
3.除了郫县豆瓣以外还可以用火锅底料来替代喔！味道也是非常不错的呢～ 如果我的回答对您有所帮助的话记得给个赞哟~您的鼓励是我每天前进的动力~