猪心跟猪腰怎么煮好吃？
用料 猪腰 一对 姜 一块 葱白两根 香菜 三四根 胡椒粉 适量 生抽 老抽 料酒 白糖 鸡精 制作方法 新鲜猪腰洗净，除去白色筋膜，切成腰花放入盆中。（买回来的猪腰用冷水浸泡出血水）
姜去皮切片、香葱和香菜洗净后切断备用。 用盐、胡椒粉、生抽、老抽、料酒抓匀码味约10分钟。加入淀粉拌匀。 烧锅热油，三成热时，下入腌好的腰花快速过油至熟，倒进容器中待用。 锅中留底油，下姜片爆香，倒入腰花翻炒几下后烹入料酒、食盐、白糖和生抽，再勾芡让汤汁包裹住腰花。 装盘后再把切好的葱段和香菜段撒在腰花上即可。 小贴士 1.在切猪腰的时候，可以将中间白色的纤维组织去掉一部分，这样既有利于入味又不会因为口感过于绵软影响食欲。
2.炒制的过程中要快大火，防止汤汁粘锅。出锅前可以适量多加点淀粉水让汤汁浓稠。 这样做出来的猪腰味道浓香可口，非常诱人哦！感兴趣的朋友赶紧试试做吧！