什么皮萨好吃？
皮萨有很多种，按颜色来分有白皮萨和披萨；按原料来分有奶油皮萨、马苏里拉芝士皮萨等；按味道来分有原味皮萨、辣味皮萨。 那哪一种的皮萨最好吃呢？ 对于这个问题的答案可能是仁者见仁智者见智吧！ 我最喜欢的是玛格丽特pizza，这个名字的来由是因为它是由面粉、鸡蛋、白砂糖、油、水还有少量酵母一起搅匀制成的面团，烤制好后上面的色泽很像一颗颗宝石，所以叫玛格丽特（Margarita）。
除了上面说的这些原材料外，一款好的pizza还可以有坚果、蔬菜、辣椒、奶酪，甚至水果等等，只要你想得到，就能加进去。不过一般正宗的意大利餐厅都不会放太多的配料，追求的就是最地道的意大利风味。
意大利人制作披萨的面团是非常有讲究的，其中会加入一定量的水和黄油，这样面饼才会拥有酥脆而又韧性的表层，内部松软而有嚼劲。 而揉制的程序也十分关键，需要不停地揉搓、拉伸、对折，这样的步骤能让面饼产生丰富的气泡，从而使最终成品香软可口。
当面团发酵到原来的两倍大并且富有弹性时就可以烤了。 在烤制的过程中，面饼中的酵母会被杀死，同时酵母汁液里的营养也会被释放出来供给果肉蔬菜食用。所以在品尝的时候并不会感觉到甜味，而只会感觉甜香四溢。 因为在烤制的过程中面饼里加了黄油，所以烤出来的pizza具有浓郁的奶香味儿，咬下去满口留香。 如果烤制的过程中觉得干可以刷上少许的橄榄油增湿。 最好的pizza一定是现点现做，刚刚出炉的。当你看到新鲜出炉的披萨散发着金黄色的光泽，飘着浓浓的香气时，绝对会令你欲罢不能。一口下去，香脆又松软的外皮与丝滑柔嫩的芝士在口中交融，那种美妙的感受让人沉醉。 想要吃到最正宗意大利Pizza一定要去意大利当地吃哦！但是若你在国内偶然间吃到特别棒的发轫于意大利的比萨，也可以让味蕾大开哦！比如我在天津利顺德饭店就吃到过非常好吃的pizza，不过那时并不知道这是意大利菜系。