手掌瓜怎么炒好吃？
这个瓜，学名香瓜（Cucumis melo），又称为打瓜、小西瓜和甜瓜等，属葫芦科黄瓜属一年生草本植物。有早熟品种和中晚熟品种之分，早熟品种在7月份前后上市，中晚熟品种则在8、9月份成熟。其果形各异，有长锥形的、圆筒状的、扁球型的等等；果皮的颜色也是五彩缤纷，白皮、绿皮、黄皮、紫皮等等都有；果肉颜色更是诱人，白里透黄、淡绿、橙红…… 除了作为水果鲜食外，香瓜还可制成多种加工品，如香瓜罐头、果干、果汁、果酱和蜜饯等。
1.脆爽香瓜泥 用料：香瓜一个、白糖适量
做法：
(1)将香瓜去皮去籽后放在碗中，压成泥状。（也可以不用压泥，直接切块儿）
(2)往香瓜泥中加入适量白糖，调拌均匀即可食用。
2.芒果香瓜沙拉 用料：香瓜半个、芒果半个、酸奶两勺
做法：
(1)把香瓜去皮去籽后切成丁，芒果也同样去皮去核切丁。
(2)把切好的香瓜、芒果放入容器中，加入酸奶拌匀即成。
3.果味冰棍 用料：香瓜500g、白砂糖400g、水500ml、新鲜薄荷叶若干
做法：
(1)准备食材。其中，薄荷叶一定要用新鲜的，不能是干的。
(2）锅中放水，加入白砂糖熬化，待糖汁浓稠后熄火冷却。（也可以用冰糖代替白砂糖做原料）
(3）把香瓜去皮去籽后擦成丝，加入到已经冷却的糖汁水中，拌匀。（也可以用榨汁机把香瓜打成汁后再加糖煮，这样口感会更细滑）
(4）把锅中的香瓜丝及汤汁一起倒入冰箱中，冷冻过夜。
(5）吃的时候取出冻硬的香瓜丝和汤汁，放进搅拌器中搅打成糊状，再倒进冰淇淋模具中冻硬，最后脱模就可以吃了。