革命菜好吃吗？
在东北，有一种蔬菜叫“革命菜”，它的学名叫做“苣荬菜”。 在我们家乡，这种菜是非常常见的，尤其是在乡间的田野里。每当春风吹起的时候，它就像是被施了魔法一样，一夜之间就都冒出来，远远看着绿油油的，很是喜人。 我对它是再熟悉不过了，记得小时候，常和小伙伴到田野里去挖革命菜。 那时候，总是三五成群的跑去野地里玩。有的拿着小铁锹，有的提着小竹篮，一出门就不肯回来了，非要采一把革命菜才肯回家。
我印象中最深的，是妈妈做的凉拌革命菜。将洗净的革明菜用开水焯一下，过凉水后捞出挤净水，加上葱花、香菜、辣椒油、醋、酱油调拌均匀就可以食用了。 那翠绿的叶子，金灿灿的花朵，红通通的辣椒，相互映衬，光看着就让人垂涎欲滴。一口咬下去，脆脆的、嫩嫩的、清清甜的，混合着特有的香味，直沁心底。
除了凉拌外，还可以包馅儿、炒肉、炖汤……无论怎么做都好喝又好吃！ 等到春天过去了，它就会慢慢生长出鲜嫩的小花苞，然后开出金黄色的小花，结出青色的蒴果。 等果实成熟了，颜色变成深绿色，状如花生豆，里面是一颗颗暗绿色的种子，有点像橄榄核。
以前，我觉得这果子很丑，一点都不好看，所以从来都不爱吃。 直到我离开了家乡，在外面上了大学，每次想家的时候，就会想起妈妈做的凉拌革命菜，于是就跑到校园外面的超市去买这果子。 后来，我又来到另一个城市工作，这里没有卖这果子的。于是我就网购，没想到在网上买到的竟然是已经处理好的腌酸菜，味道虽然也不错，但是总觉得不够地道，不是小时候妈妈亲手做出来的那个味儿。
有一次，我回家探亲，妈妈特意从乡下给我带了很多的革明菜。我看到它们被整整齐齐的用清水冲洗干净，然后用沸水煮片刻，接着再投入凉水中浸泡，直至变得软烂，最后切成碎末儿。 妈妈说，她给我做了我最爱吃的凉拌革明菜。果然，当我吃到嘴里时，童年的回忆瞬间就涌上来了，眼泪也忍不住流下来了。 现在，我也有了属于自己的小家，但我每回到家里，母亲总会给我做一道我最爱的凉拌革明菜。